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液相色谱测定熟肉制品中四种合成色素

2019-05-24

    人工合成色素着色力强,色泽鲜艳,成本较低。但近年来,诸多对人工合成色素的研究发现,有些色素有致癌作用,因此,我国规定了人工合成色素的使用限量检测方法。然而市场却存在为了非法利润而滥用人工合成色素的现象,因此,必须对其进行监督和监管。在对市场抽检的熟肉制品中四种合成色素的检测过程中发现,现行标准方法繁琐,前处理时间长,针对熟肉制品专属性不强,回收率较低,难以适应大批量的检测工作的需要,且现行标准中,诱huo红采用纸色谱法测定,不仅操作繁琐,还要与其他色素分别测定,增大了工作量。因此使用液相色谱法在原标准基础上加以改进,从而大大的提高了检测专属性、灵敏度及工作效率。

仪器准备

 

仪器简介

    LC-600A智能全控液相色谱系统由P600高压恒流泵与UV600紫外检测器直接构成等度分析系统。使用WS600工作站可以同时控制数台P600高压恒流泵、UV600紫外检测器及恒温柱箱等,实行多元高压洗脱、波长扫描等功能。

 

应用领域

化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析

 

谱条件:

 

色谱柱

C18柱(4.6mm×200mm,5μm)

流动相

甲醇(a)-0.05mol/l乙酸铵水溶液(b)梯度洗脱

检测波长

254nm

 进样量

  20μL

 流速

1.0ml/min

 

 

供试品溶液制作:

准确称取5.00g-10.00g绞碎样品于50ml离心管中(如有水分,稍加干燥),加石油醚20ml,涡旋2min后3000r/min离心5min,弃去上清液,残渣挥去石油醚后加10ml乙醇-氨水-水(7-2-1)溶液,超声提取20min,3000r/min10min,残渣加10ml乙醇-氨水-水(7-2-1)溶液重复提取两次,合并三次离心上清液,加入亚铁qin化钾溶液合乙酸锌溶液各3ml,涡旋1min,10000r/min离心10min,取上清液,置于80℃水浴蒸至约1ml,用约2ml水转移至5ml量瓶中,加水定容至刻度,混匀,冰箱放置过夜,经0.45μm水系滤膜滤过,做为供试品溶液。

 

 

 

 

测定结果

 

本方法简便易行,回收率、灵敏度均大大高于标准方法,且仪器基线平稳,干扰少,适用于大批量样品的同时检测

 

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