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分光光度法检测燕窝及其制品中燕窝含量

2019-05-30

    燕窝作为名贵补品和宴席佳肴,价格昂贵。国内外一些不法商人利用掺假燕窝及其制品牟取暴利。因此,研究燕窝含量的测定方法是很有意义的。据报道,现有的检测方法多凭视觉、嗅觉、简单的溶解实验和紫外荧光法。这些方法只能作定性和半定量分析。本实验建立了水提唾液酸分光光度法。由于提取时间长,在使用时受到一定限制。本文利用乙酸代替水提取燕窝中的唾液酸,提取时间大大缩短。除去干扰的效果也更好,回收率令人满意。

仪器准备

 

UV1700系列 紫外可见分光光度计

UV1700PC UV Visible Spectrophotometer

简介 : 本产品采用全新设计的比例监测双光束学系统,具有优良的光学性能,使用方便,是实验室分析必备的基本仪器之一。

应用领域: 各种涉及水和废水分析领域的通用仪器,应用范围包括市政和工业废水、饮用水、加工过程用水、地表水、冷却水和锅炉补给水等。

 

实验步骤:

称取固体燕窝0.12-0.13g,放入锥形瓶中,加入20mL1:1冰醋酸,加热回流10min。用自来水速冷,用水定容至50ml。取出10ml溶液于离心管中,加入一定量沉淀剂,搅拌至沉淀剂溶解,在3000rpm转速下离心10min。上清液适当稀释后取出1ml,加1ml茚三酮试剂盒1ml冰醋酸,摇匀,在100℃水浴中加热显色10min。取出试管速冷。用1cm比色皿于470nm波长处测定吸光度。

测定结果

 

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