阿斯巴（APM）是一种口味好、安全性高的强力甜味剂，甜度是蔗糖的200倍，我国在1986年正式批准在食品中使用，并在1992年颁布于各类食品中正常使用。保健营养甜味剂系以阿斯巴甜为基料，配以甜味素、糖精钠、甜蜜素等食品添加剂复配而成的甜味剂（俗称蛋白糖）。为了有效地监控甜蜜素的加入量，经反复试验，我们采用气相色谱法检测复配阿斯巴甜中的甜蜜素，取得满意效果。

仪器准备

仪器简介

GC5890N气相色谱仪是利用国际先进技术，整合国产仪器优点，对产品进行技术革新，全面升级推出的全新一代实验室气相色谱仪。可选配多种检测器及填充柱、分流/不分流毛细管柱进样系统；全兼容安捷伦6890N气相色谱仪检测器及相关检测器控制板、色谱工作站和自动进样器。性价比卓**，性能优良，运行稳定可靠。

应用领域

    石油、化工、食品、制药、环保、疾控、安监、水务、电力、冶金、科研院所、质检部门。

实验步骤：

准确吸取1.00、2.00、3.00、4.00、5.00ml甜蜜素标准应用溶液于100ml带塞比色管中，加水至20ml，置冰浴中，加入5ml50g/L亚硝酸钠溶液，5ml100g/L硫酸溶液，摇匀于冰浴中放置30min，并经常摇动，然后准确加入10ml正己烷，5g氯化钠，摇匀后置旋涡振荡器上振荡1min（或振摇80次），待静止分层后吸出正己烷层于10ml带塞离心管中进行离心分离，每毫升正己烷提取液相当1mg甜蜜素。取1μl注入气相色谱仪中，根据响应值绘制标准曲线。反复作6次平行分析，取各数据的平均值，绘制峰面积对浓度的标准曲线。

仪器条件

测定结果：

本文针对比色法测定样品前处理操作繁琐和薄层色谱法回收率低、精确度不好的缺点和不足，应用气相色谱法测定甜蜜素。该法不需要进行透析、萃取等处理，具有简便、快速、灵敏、回收率和精密度高等优点，适用于保健营养甜味剂中的甜蜜素含量的测定。