高效液相色谱法检测白菜中的甲醛-南京科捷分析仪器有限公司

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高效液相色谱法检测白菜中的甲醛

2020-12-10

甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒素。甲醛极易溶于水形成水溶液，**近有多地区先后报道存在用甲醛溶液喷洒白菜保鲜的现象，甲醛之所以能保鲜是能够延缓白菜的腐烂和霉变，其可以使蛋白质变性，同时也能溶解脂肪，故有杀菌和保鲜作用。甲醛对人体的危害有：甲醛能与体细胞的原生质中的蛋白质结合，改变蛋白质的内部结构并凝固。在低浓度下*初刺激眼黏膜。在浓度稍高时刺激上呼吸道，引起咳嗽、胸闷，同时额部有特殊的压迫感，并使粘膜溃烂，进而在肺部引起炎症。吸入甲醛可以引起食欲减退、厌食、体重减轻、衰弱、失眠症。甲醛对中枢神经系统有麻醉作用，此外甲醛还能损伤细胞内的遗传物质是可疑的致癌物质。因此，发展和建立快速准确定量的方法日益显得重要。文章建立了一种经简单的样品前处理，然后直接通过高效液相色谱方法检测甲醛含量的方法，为检测白菜中甲醛含量测定提供一种参考的方法。

仪器准备

仪器简介

LC-600A智能全控液相色谱系统由P600高压恒流泵与UV600紫外检测器直接构成等度分析系统。使用WS600工作站可以同时控制数台P600高压恒流泵、UV600紫外检测器及恒温柱箱等，实行多元高压洗脱、波长扫描等功能。

应用领域

化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析

色谱条件：

色谱柱	Venusil^TM XBP C18（L）5μm，100A，4.6×250mm；
流动相	水-乙腈=1:1
柱温	30℃
流速	1mL/min
波长	338μm
进样量	10μl

测定结果：

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