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高效液相色谱法检测白菜中的甲醛

2020-12-10

   甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒素。甲醛极易溶于水形成水溶液,**近有多地区先后报道存在用甲醛溶液喷洒白菜保鲜的现象,甲醛之所以能保鲜是能够延缓白菜的腐烂和霉变,其可以使蛋白质变性,同时也能溶解脂肪,故有杀菌和保鲜作用。甲醛对人体的危害有:甲醛能与体细胞的原生质中的蛋白质结合,改变蛋白质的内部结构并凝固。在低浓度下*初刺激眼黏膜。在浓度稍高时刺激上呼吸道,引起咳嗽、胸闷,同时额部有特殊的压迫感,并使粘膜溃烂,进而在肺部引起炎症。吸入甲醛可以引起食欲减退、厌食、体重减轻、衰弱、失眠症。甲醛对中枢神经系统有麻醉作用,此外甲醛还能损伤细胞内的遗传物质是可疑的致癌物质。因此,发展和建立快速准确定量的方法日益显得重要。文章建立了一种经简单的样品前处理,然后直接通过高效液相色谱方法检测甲醛含量的方法,为检测白菜中甲醛含量测定提供一种参考的方法。

 仪器准备

 

仪器简介

    LC-600A智能全控液相色谱系统由P600高压恒流泵与UV600紫外检测器直接构成等度分析系统。使用WS600工作站可以同时控制数台P600高压恒流泵、UV600紫外检测器及恒温柱箱等,实行多元高压洗脱、波长扫描等功能。

 

应用领域

化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析

 

谱条件:

 

色谱柱

VenusilTM XBP C18(L)5μm,100A,4.6×250mm;

流动相

水-乙腈=1:1

 柱温

  30℃

流速

1mL/min

波长

338μm

进样量

10μl

 

 

测定结果

 

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