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GC5890N油炸烧烤食品中丙烯酰胺检测专用气相色谱的详细资料

    油炸烧烤食品中丙烯酰胺检测专用气相色谱

   一些油炸和烧烤的淀粉类食品,如油炸薯条、薯片和面包中含有丙烯酰胺。因为淀粉类食品在高温(>120℃时)烹调下容易产生丙烯酰胺。       

   丙烯酰胺具有潜在的致癌性、神经毒性、遗传毒性和生殖毒性。人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺,其中以经消化道吸收zui快。丙烯酰胺还可通过胎盘和乳汁进入胎儿和婴幼儿体内。进入体内后,丙烯酰胺在细胞色素P450的作用下,生成活性环氧丙酰胺。这种物质比丙烯酰胺更容易与DNA结合,形成加合物,导致细胞内遗传物质损伤和基因突变,从而发挥致癌作用。

    气相相色谱法提供了一个低成本而快速筛选食品,油炸食品中丙烯酰胺的分析方法。毛细柱显示出对分析复杂基体,像食品类中的丙烯酰胺有出色的选择性。溶液中的检测限可达0.01mg/ml(10ppb)。石墨化碳黑SPE制备管提供了既可用真空负压或重力来快速净化样品的洗提性质。色谱级的填充料证明了有重现性的回收率。

 

一、产品简介

   油炸烧烤食品中丙烯酰胺检测专用气相色谱GC5890N可选配多种检测器及填充柱、分流 不分流毛细管柱进样系统;全兼容安捷伦6890N气相色谱仪检测器及相关检测器控制板、色谱工作站和自动进样器。性价比卓越,性能优良,运行稳定可靠。

 

二、应用领域

  GC5890N在食品行业有非常广泛的应用外,还在石油、化工、制药、环保、疾控、安监、水务、电力、冶金、科研院所、质检部门等领域应用广泛。

 

三、性能特点

GC5890N有以下性能特点:

1.高精度,多功能,接驳国际先进技术

(1)主控电路采用全新集成数字电子电路,可达0.01℃的温控精度,且性能稳定可靠;

(2)系统功能齐全,具有开机自诊断功能、秒表功能(方便流量测定)、运转定时器功能、停电储存保护功能、键盘锁定功能、抗电源突变干扰功能、网络化数据通讯及远程控制功能。

2.进样系统的独特性与选择性增强,可得更低检测限

(1)独特的进样口设计解决进样歧视,双柱补偿功能不仅能解决升温带来的程序漂移,而且减去背景噪音的影响,可以得到更低的zui小检测限可靠;

(2)根据实际应用需要和客户诉求,有填充柱、毛细管分流/不分流进样系统(具有隔膜清扫功能)。可选配自动/手动气体六通进样阀进样器、顶空进样器、热解析进样器、裂解炉进样器、甲烷转化炉、自动进样器等。

 

 

3.检测器系统稳定性好,灵敏度高,满足客户不同方案需求

(1)可安装氢火焰离子化检测器(FID)、热导检测器(TCD)、电子捕获检测器(ECD)、火焰光度检测器(FPD)、氮磷检测器(NPD)、脉冲放电氦离子化检测器(PDHID)六种检测器;

(2)各种检测器均可独立控温,氢火焰离子化检测器(FID)容易拆卸和安装,便于清洁或更换喷嘴。热导池检测器(TCD)稳定时间≤20min

4.柱箱的设计进一步改善,精密控制程序升温与炉膛温度,稳定平衡更高效

(1)柱箱容积增大,智能后开门系统大大缩短了程序升/降温后各检测器系统稳定平衡的时间;

(2)加热炉系统的温度变化范围为环境温度+5℃~420℃;

(3)7阶程序升温,升温速率0.1~120℃/min;

  1. 用户可以重新校正炉温,在420℃内随意设定zui高温度,由用户决定加热炉温度平衡时间

四、技术指标

南京科捷分析仪器有限公司主要供应气相色谱仪,高效液相色谱仪,原子吸收光谱仪,原子荧光光谱仪,紫外可见分光光度计等多种分析仪器及配套产品

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